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Actualmente, México es el líder a nivel mundial en exportación de cerveza, por lo que el gobierno federal no descarta la posibilidad de permitir que la industria continúe expandiéndose en el país.
Para ello, el presidente Andrés Manuel López Obrador (AMLO) ya tiene un plan: no autorizar la construcción de más plantas cerveceras en el norte y llevar la producción al sur del país.
“No es decir: ‘Ya no vamos a producir cerveza’; es decir: ‘No se va a producir cerveza en el norte’; o sea, ya, veda”, anunció durante su conferencia mañanera del 8 de agosto desde Palacio Nacional.
Justificó esta decisión argumentando que, a diferencia del norte, en el sur del país hay más agua disponible para que las empresas puedan producir cerveza sin afectar a poblaciones cercanas al dejarlas sin este recurso.
AMLO puso como ejemplo el caso de Constellation Brands, empresa que mudó la construcción de su nueva planta de Mexicali, Baja California, a Veracruz, ante la oposición de los habitantes que reclamaban que la cervecera utilizaría el agua que debería ser destinada al uso doméstico.
En el sur hay más agua que en el norte para hacer cerveza
“¿Quieren seguir produciendo cerveza aumentando la producción? Todo el apoyo para el sur, sureste, ahí está el Grijalva, ahí está el Usumacinta, ahí está el Papaloapan (…) pero ya no se puede dar permiso en donde no hay agua”, recalcó el presidente.
En México hay una gran diferencia en la disponibilidad de agua dependiendo de cada región, pues el norte y centro del país –donde se concentran la mayoría de las principales plantas cerveceras- son en su mayor parte zonas áridas o semiáridas.
Por ejemplo, los estados del norte como Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Chihuahua, Nuevo León, Sonora y Tamaulipas reciben apenas el 9 por ciento del agua renovable de la que dispone el país al año.
El agua renovable es la cantidad máxima de agua que puede explotar anualmente México sin provocar una alteración al ecosistema y que se renueva gracias a las lluvias, explica la Comisión Nacional del Agua (Conagua).
En contraste, las entidades del sur como Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Campeche, Quintana Roo, Yucatán, Veracruz y Tabasco reciben dos tercios del agua renovable al año, el 67.2 por ciento, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
