CD. MADERO.- Ante el alza de precios de pescados y mariscos precio a la temporada de Semana Santa, los comerciantes del giro gastronómico se ven obligados a subir el precio de sus platillos especialmente los elaborados con productos del mar.
Azael Portillo, empresario restaurantero, dijo que los insumos para elaborar este tipo de platillos han encarecido en un 20 por ciento por lo están analizando qué estrategias tomar sin afectar tanto el bolsillo de los comensales.
“El tema general de la inflación en el inicio del año ha sido complicado, pero estamos buscando estrategias que no afecten tanto a los clientes, para tener una estabilidad en los precios”.
Los empresarios restauranteros reconocen que desde inicio de año han estado viviendo una temporada difícil en ventas debido a la inflación y por lo que respecta a los pescados y mariscos es cada vez es más difícil sostener los costos actuales.
